Martabak: Kuliner Indonesia yang Cocok untuk Sarapan atau Camilan Malam Hari

VIRALAYAR - Martabak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sudah populer di seluruh dunia. Terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai macam bahan, martabak bisa menjadi pilihan yang tepat untuk sarapan atau camilan malam hari.

Martabak merupakan kuliner Indonesia yang populer dan cocok untuk disantap kapan saja, baik sebagai sarapan maupun camilan malam. Variasi martabak yang banyak memberikan banyak pilihan untuk menyesuaikan dengan selera.

Di artikel ini, kita akan membahas lebih dalam mengenai martabak sebagai kuliner Indonesia yang populer dan cocok untuk disantap kapan saja.

 

Sejarah Martabak

Martabak memiliki sejarah yang panjang di Indonesia. Menurut beberapa sumber, martabak sudah ada sejak jaman Kerajaan Sriwijaya di Sumatera.

Di daerah-daerah lain di Indonesia, martabak juga dikenal dengan nama yang berbeda-beda, seperti terang bulan, apam balik, atau kue pelangi.

Namun, bentuk dan isian martabak tetap sama, yaitu adonan tepung terigu yang diisi dengan bahan-bahan seperti telur, daging, keju, atau cokelat.

 

Variasi Martabak

Martabak memiliki banyak variasi di Indonesia, tergantung dari bahan-bahan yang digunakan dan cara pengolahan. Ada martabak manis dan martabak asin. Martabak manis biasanya diisi dengan cokelat, keju, atau kacang.

Sedangkan martabak asin diisi dengan telur, daging sapi, atau sayuran. Beberapa variasi martabak yang populer di Indonesia antara lain martabak telur, martabak keju, martabak cokelat, martabak daging sapi, dan martabak sayuran.

 

Keunggulan Martabak

Martabak menjadi pilihan yang tepat untuk sarapan atau camilan malam karena kandungan gizi yang cukup lengkap. Adonan martabak mengandung karbohidrat yang bisa memberikan energi untuk aktivitas sehari-hari.

Isian martabak yang bervariasi juga bisa memberikan asupan protein dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, martabak juga mudah didapatkan dan harganya terjangkau.

 

Tips Memilih Martabak yang Berkualitas

Untuk mendapatkan martabak yang enak dan berkualitas, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Pertama, pilih toko martabak yang terpercaya dan memiliki reputasi yang baik.

Kedua, perhatikan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan martabak. Pastikan bahan-bahan tersebut segar dan berkualitas. Ketiga, perhatikan cara pengolahan dan penyajian martabak. Martabak yang baik harus empuk dan memiliki isian yang cukup.

 

Baca Juga : Cara Memasak Rendang Khas Rumah Makan Sederhana yang Enak dan Lezat

Cara Membuat Martabak Telur

 

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat martabak sendiri di rumah, berikut adalah beberapa cara membuat martabak yang mudah dan praktis.

 

Bahan-bahan

Untuk membuat martabak, Anda memerlukan beberapa bahan yang mudah didapatkan di pasar atau supermarket. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

1. 300 gram tepung terigu protein tinggi
2. 1 sendok teh ragi instan
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1 sendok makan gula pasir
5. 250 ml air hangat
6. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

 

Cara Membuat Adonan Martabak

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam dan gula pasir di dalam wadah yang besar, aduk rata.
2. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
3. Setelah adonan kalis, diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.

 

Cara Membuat Isian Martabak

1. Telur: Kocok 4 butir telur bersama dengan sedikit garam dan merica hingga tercampur rata. Masak telur hingga matang, lalu potong-potong kecil.
2. Daging sapi: Potong daging sapi menjadi kecil-kecil, tumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan merica hingga matang.
3. Sayuran: Potong sayuran seperti wortel, kubis, dan kol menjadi kecil-kecil, tumis dengan bumbu-bumbu hingga matang.
4. Keju: Parut keju secukupnya.

 

Cara Menggoreng Martabak

1. Panaskan minyak goreng di wajan datar atau loyang khusus martabak.
2. Ambil satu bagian adonan, pipihkan dengan tangan hingga tipis. Letakkan isian yang sudah disiapkan di atas adonan, lalu lipat adonan menjadi dua.
3. Letakkan adonan martabak yang sudah dilipat di atas wajan atau loyang yang sudah dipanaskan. Goreng hingga kedua sisi matang dengan api sedang hingga warna kecokelatan.
4. Angkat martabak dan tiriskan minyaknya dengan cara menempatkannya di atas kertas tisu.

 

Tips Membuat Martabak yang Enak

1. Pastikan adonan martabak tercampur rata dan kalis agar hasilnya tidak pecah saat digoreng.
2. Gunakan minyak goreng yang cukup banyak saat menggoreng agar martabak matang secara merata dan tidak gosong.
3. Jangan terlalu banyak memasukan bahan yang tidak seimbang dengan bahan atau bumbu lainnya.***