VIRALAYAR - Rendang adalah salah satu masakan Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Meskipun biasanya dibuat dengan daging sapi, sekarang sudah banyak orang yang ingin mencoba versi vegan dari masakan ini.
Bagi yang ingin mencoba membuat rendang vegan tanpa daging yang tetap lezat, berikut adalah beberapa resep yang bisa dicoba.
Bahan Rendang yang Diperlukan
- 1 kaleng kacang merah
- 1 kaleng susu kelapa
- 4 sdm minyak kelapa
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 4 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah, parut atau iris tipis
- 3 buah asam kandis
Baca Juga : Cara Cek Pengumuman Hasil Seleksi PPPK 2022
Bumbu yang Dihaluskan
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 5 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera)
Cara Memasak Rendang
- Blender kacang merah bersama dengan 1 kaleng susu kelapa hingga halus. Sisihkan.
- Panaskan minyak kelapa di dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
- Tuang kacang merah yang sudah diblender ke dalam wajan, tambahkan garam, gula merah, dan asam kandis. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga airnya berkurang.
- Masak rendang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan berwarna kecoklatan.
- Rendang vegan siap disajikan. Anda dapat menambahkan taburan daun bawang atau irisan cabe sebagai hiasan. Rendang dapat disajikan dengan nasi putih atau nasi kuning.
Itulah cara membuat rendang vegan tanpa daging yang tetap lezat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang tepat, Anda bisa mencoba memasak rendang vegan di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
Post a Comment